Chaque année, avant les fêtes de Pâques, les œufs habituellement bruns ou blancs prennent soudain toutes les couleurs de l’arc-en-ciel. On leur a donné un air de fête et on invite les clients à les acheter. Ces œufs à la forme parfaite ont été pondus laborieusement par des animaux soumis à la domination de l’homme et élevés dans des conditions allant de l’acceptable au désastreux. Nous les consommons habituellement sans la moindre pensée pour les volatiles dont ils sont issus: aucun égard, aucune estime, aucune reconnaissance.